油煙是我們生活中不可避免的，特別是家庭主婦，每天都要煮飯炒菜，這樣接觸油煙的機(jī)會(huì)就更多了。那么你知道油煙會(huì)對我們的身體產(chǎn)生什么影響嗎？

　　其實(shí)油煙對我們最主要的危害就是增加細(xì)胞癌變風(fēng)險(xiǎn)，其中最常見的為肺癌。多項(xiàng)研究表明,廚房油煙是非吸煙女性肺癌發(fā)生率升高的重要推手。

　　由于廚房油煙中的化合物大多數(shù)具有誘發(fā)DNA突變的能力，盡管機(jī)體具有突變修復(fù)能力，但長期、大劑量的油煙接觸會(huì)導(dǎo)致?lián)p害積累,，DNA突變幾率增加,細(xì)胞出現(xiàn)異常增殖，最終造成肺癌發(fā)生的幾率增加。除肺癌外，宮頸癌、白血病等的發(fā)生也與長期油煙接觸相關(guān)。

　　此外另一個(gè)危害就是誘導(dǎo)細(xì)胞死亡。醛類和多環(huán)芳香類化合物等帶來的氧化損傷還會(huì)破壞細(xì)胞（如肺泡細(xì)胞和皮膚表皮細(xì)胞）的完整性，導(dǎo)致細(xì)胞出現(xiàn)衰老甚至死亡，進(jìn)而誘發(fā)炎癥反應(yīng)或機(jī)能衰退表現(xiàn)。

　　此外，有研究發(fā)現(xiàn)，長期接觸油煙可顯著增加慢性支氣管炎等發(fā)生幾率，同時(shí)也是女性皮膚衰老的一大誘因。

　　減少油煙的危害可以從兩方面入手：

　　1、減少油煙的產(chǎn)生。可從改變烹飪方式入手,如不過度烹炒、采用溫火加熱、采用間接加熱方式(如燉和蒸等)、食物中增加蔬菜比例等。

　　2、增加油煙的排放。避免較為封閉的廚房環(huán)境和科學(xué)合理地使用抽油煙機(jī)。